Torta di tagliatelle
Ingredienti:
- 300 g di farina
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro
- 150 g di mandorle dolci spellate e tostate
- 3 uova
- limone
- sale e zucchero a velo
- liquore alla mandorla amara
Per le tagliatelline impastare 100 g farina e 1 uovo e lasciare riposare per almeno un’ora. Procedere quindi con la realizzazione delle tagliatelle. Impastare poi una frolla con 200 g di farina, 2 tuorli, 50 g di burro, 50 g di zucchero e un pizzico di sale. Tritare le mandorle, mescolarle con lo zucchero rimasto, la scorza di limone, il burro rimasto ammorbidito e il liquore. Foderare una tortiera con la pasta frolla e farcire con il composto di mandorle. Coprire la superficie con le tagliatelline e bagnare con il restante burro fuso.
Mettere in forno per 30/40 minuti. Spolverare con zucchero a velo, abbondante liquore alla mandorla e servire fredda.
