Topini d’Ognissanti e Anguilline di Comacchio

I Topini d’Ognissanti sono dolcetti a forma di topolino fatti con ciambella classica e “occhi” di cioccolato o uvetta. Originari di Comacchio, si dice siano nati dopo un miracolo della Madonna che scacciò un’invasione di topi dal cimitero della Raibosola. Da quel giorno, durante il giorno di Ognissanti, è tradizione preparare un numero di topini pari al numero dei componenti della famiglia per esorcizzare l’accaduto.

I biscotti Anguilline di Comacchio, ispirati alla tradizione lagunare della città, hanno una caratteristica forma allungata e sono aromatizzati con vaniglia o limone. Perfetti con tè o caffè, evocano la storia di Comacchio.