{"id":2641,"date":"2024-05-04T11:39:07","date_gmt":"2024-05-04T09:39:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/?p=2641"},"modified":"2024-05-04T11:39:08","modified_gmt":"2024-05-04T09:39:08","slug":"ristorante-tipico-ferrarese-nuovi-aderenti-e-nuovi-sviluppi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/ristorante-tipico-ferrarese-nuovi-aderenti-e-nuovi-sviluppi\/","title":{"rendered":"Ristorante Tipico Ferrarese: nuovi aderenti e nuovi sviluppi"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-text-align-left wp-block-paragraph\">Il circuito del ristorante tipico ferrarese, a compimento del suo terzo anno d\u2019et\u00e0, si allarga di nuovi ristoranti: \u201cGrande soddisfazione per l\u2019ampliamento del circuito a quattro nuovi ristoranti &#8211; Panificio Cappelli, Trattoria da Noemi, Trattoria il Mandolino e Principessa Pio &#8211; raggiungendo un numero di<br>23 Ristoranti aderenti : l\u2019idea del circuito nasce per creare uno strumento a disposizione del turista <br>che incuriosito dalle produzioni tipiche locali cerca ristoranti in cui scoprire la tradizione ferrarese. In questi tre anni l\u2019adesione al circuito \u00e9 cresciuta gradualmente coinvolgendo quei ristoratori che nella propria filosofia aziendale hanno voluto \u201csposare\u201d il valore della tradizione locale o l\u2019utilizzo di materie prime del territorio ferrarese\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Per appartenere al circuito del Ristorante Tipico Ferrarese le caratteristiche richieste sono le seguenti:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Esercitare la propria attivit\u00e0 nel Comune di Ferrara<\/li>\n\n\n\n<li>Avere per tutto l\u2019anno a men\u00f9 una proposta legata alla tradizione culinaria ferrarese, anche <br>variabile stagionalmente, dall\u2019antipasto al dolce.<\/li>\n\n\n\n<li>Avere nella carta dei vini almeno un\u2019etichetta prodotta nella Provincia di Ferrara<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a0COSA RENDE RICONOSCIBILI GLI ESERCIZI ISCRITTI <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una vetrofania riportante il  marchio \u201cRistorante tipico Ferrarese\u201d identifica visivamente i ristoranti aderenti. Il marchio rilasciato dall\u2019Ass. Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara attesta il rispetto dei requisiti e dei parametri stabiliti, inoltre tutti gli esercizi aderenti al circuito sono riportati sul sito: <a href=\"https:\/\/www.ristorantetipicoferrarese.it\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.ristorantetipicoferrarese.it\/<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il Circuito del Ristorante Tipico Ferrarese nasce nel 2021 da un\u2019idea lanciata dalla Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara per valorizzare un\u2019economia locale e territoriale e condivisa dalla presente amministrazione comunale . Il progetto ha una duplice funzione: da un lato la valorizzazione dei ristoranti aderenti dall&#8217;altro agevolare il turista in cerca di assaporare l&#8217;enogastronomia locale.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In quest\u2019ottica la Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara ha proposto all\u2019amministrazione un nuovo sviluppo del progetto, al fine di arricchire ulteriormente l&#8217;offerta per il turista e contemporaneamente implementare le competenze di chi lavora quotidianamente sul territorio.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">da un confronto con il gruppo di guide turistiche di riferimento della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara \u00e8 emerso che uno dei percorsi turistici pi\u00f9 richiesti in citt\u00e0 \u00e9 quello dedicato alla \u201cFerrara Ebraica\u201d a cui spesso viene richiesto di abbinare una proposta culinaria di tradizione ebraica, da qui nasce l\u2019idea di creare un approfondimento e formazione\u00a0 in merito alla tradizione culinaria ebraica locale, non tanto per avere una proposta kosher a men\u00f9, quanto per preservare una cultura dalle radici profonde nella nostra citt\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La formazione si articoler\u00e0 in due moduli, uno teorico e uno pratico. sar\u00e0 rivolta ai ristoratori aderenti al circuito a cura del Museo Nazionale dell\u2019Ebraismo Italiano e della Shoah di Ferrara. <br>La prima parte consister\u00e0 con una lezione dedicata al rapporto tra l\u2019ebraismo e il cibo; la differenza dei sapori a seconda delle tradizioni e le peculiarit\u00e0 delle festivit\u00e0 pi\u00f9 importanti. Verr\u00e0 inoltre illustrata, con una visita al percorso museale, la storia millenaria degli ebrei italiani e le tappe principali della presenza della comunit\u00e0 ebraica a Ferrara.<br>Nella seconda parte invece  i partecipanti metteranno le mani in pasta grazie a un workshop. Protagonista sar\u00e0 Silvia Nacamulli, Chef italiana esperta di cucina kosher residente a Londra, che ha firmato il volume \u201cJewish Flavours of Italy. A family cookbook\u201d. Nacamulli proporr\u00e0 un viaggio alla scoperta delle ricette ebraiche italiane con particolare attenzione alla tradizione culinaria della comunit\u00e0 ferrarese.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il circuito del ristorante tipico ferrarese, a compimento del suo terzo anno d\u2019et\u00e0, si allarga di nuovi ristoranti: \u201cGrande soddisfazione per l\u2019ampliamento del circuito a quattro nuovi ristoranti &#8211; Panificio Cappelli, Trattoria da Noemi, Trattoria il Mandolino e Principessa Pio &#8211; raggiungendo un numero di23 Ristoranti aderenti : l\u2019idea del circuito nasce per creare uno [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":2643,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2641","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"meta_box":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2641","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2641"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2641\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2644,"href":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2641\/revisions\/2644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2643"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2641"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2641"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stradaviniesaporiferrara.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2641"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}