Secondo l\u2019Organizzazione Mondiale del Turismo (UNWTO), il turismo enogastronomico \u00e8 un segmento in forte ascesa e uno dei pi\u00f9 dinamici all\u2019interno del settore. L\u2019enogastronomia nel turismo assume un ruolo sempre pi\u00f9 centrale, divenendo una motivazione che stimola viaggiatori di tutto il mondo a visitare una destinazione. Genera valore economico per un territorio, crea nuove opportunit\u00e0 per i settori del turismo e della produzione agroalimentare.<\/p>\n\n\n\n
In questo senso si sviluppa il progetto \u201cRistorante Tipico\u201d del Comune di Ferrara , gestito e strutturato in collaborazione con l\u2019Ass. Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara e grazie al finanziamento della LR 41. L\u2019Obiettivo \u00e8 valorizzare la cucina locale attraverso l\u2019introduzione di un sistema di qualit\u00e0 delle attivit\u00e0 ristorative, elaborato e condiviso con i privati e le Associazioni di Categoria, che vada ad individuare e definire i requisiti per ottenere il \u201ctitolo\u201d di \u201cristorante tipico ferrarese\u201d, dando la possibilit\u00e0 a turisti e visitatori di conoscere, sperimentare ed apprezzare il patrimonio del territorio attraverso tutti i sensi, rendendo cos\u00ec \u201ctipica\u201d l\u2019esperienza di viaggio nel suo complesso.<\/p>\n\n\n\n
Cos\u00ec presenta il progetto l\u2019Ass. al Turismo Matteo Fornasini: \u201cSi tratta di un ulteriore progetto di valorizzazione turistica e commerciale per le nostre attivit\u00e0 di ristorazione dopo il grande successo della seconda edizione del Ferrara Food Festival \u2013 voluto dal Comune di Ferrara e organizzato dalla Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara e SGP Grandi Eventi- e di tutta la serie di iniziative collaterali inerenti. Questo pi\u00f9 ampio progetto di promozione delle nostre tipicit\u00e0 e dei nostri prodotti enogastronomici del territorio attraverso la valorizzazione dei Ristoranti vuole rendere sempre pi\u00f9 attrattiva la nostra citt\u00e0 e il nostro territorio e tessuto produttivo. Per questo ringrazio tutti gli operatori e tutti ristoranti che hanno aderito e un ringraziamento al Servizio Commercio che ha Lavorato per la realizzazione di questo importante progetto assieme alla Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Grazie alla collaborazione sinergica con le sigle sindacali di riferimento (Ascom Confcommercio, CNA, Confesercenti, Confartigianato) il progetto ha coinvolto una decina di operatori \u201cpilota\u201d che hanno elaborato una linea guida per poter essere inserito nel circuito \u201cRistorante Tipico Ferrarese\u201d.<\/p>\n\n\n\n
L\u2019Assessore alle Attivit\u00e0 produttive Angela Travagli, esprime la propria soddisfazione per un progetto trasversale tra i due assessorati commercio\/turismo e Attivit\u00e0 Produttive: \u201cContinua l\u2019azione dell\u2019Amministrazione comunale nella promozione dei prodotti del proprio territorio e anche delle proprie imprese. Il terzo prodotto a marchio De.Co del Pane Ferrarese e la creazione del circuito delle Botteghe storiche fanno parte del progetto di valorizzazione dell\u2019identit\u00e0 storica cittadina legata alle tradizioni enogastronomiche. In questa direzione si muove il Circuito del Ristorante Tipico, riconoscimento e strumento messo in campo dall\u2019Amministrazione per orientare i turisti verso le eccellenze del territorio. Con il marchio \u201cRistorante Tipico\u201d il turista facilmente trova un riconoscimento dove poter soddisfare le proprie curiosit\u00e0 sulla tradizione locale\u201d<\/p>\n\n\n\n
Tre le azioni messe in campo dalla Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara che ha tenuto le fila del progetto: creazione assieme ai ristoranti \u201cpilota\u201d di un vademecum per essere Ristorante Tipico Ferrarese, raccolta di proposte in linea con il regolamento creato, realizzazione sito e immagine coordinata del Progetto che verranno presentati proprio in conferenza stampa Mercoled\u00ec 23 Novembre p.v.<\/p>\n\n\n\n
Sempre mercoled\u00ec 23 Novembre p.v., verranno consegnate le vetrofanie di riferimento e l\u2019attestato di Ristorante Tipico ai primi Ristoratori che hanno voluto aderire: il circuito si presenta quindi gi\u00e0 composto da una decina di operatori della ristorazione cittadina che hanno creduto in questo progetto sin dalla nascita e<\/p>\n\n\n\n
sar\u00e0 aperto a tutti i ristoranti e agriturismi che vorranno aderire contattando l\u2019Ass. Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara.<\/p>\n\n\n\n
Cos\u00ec interviene Massimiliano Urbinati, Presidente della Strada dei Vini e dei Sapori della provincia di Ferrara, reduce dal successo del Ferrara Food Festival : \u201c Continua l\u2019attivit\u00e0 di costruzione dell\u2019identit\u00e0 della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara che evidenzi il livello di qualit\u00e0 e creativit\u00e0 del nostro territorio e dei diversi campanili anche enogastronomici che in termini di attrattivit\u00e0 sono quasi unici nella Food Valley. In questo contesto l\u2019auspicio della visione della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara, in collaborazione con i partner e istituzioni del territorio, \u00e9 di fare in modo che il prodotto marketing di Ferrara abbia un livello di superiorit\u00e0 attrattiva che possa aumentare il valore pubblico in termini di attrazione turistica nei confronti di un target di utenza sempre pi\u00f9 vasto, non escludendo anche i giovani visto l\u2019evidenza dei risultati anche del Ferrara Food festival. Numeri alla mano abbiamo dimostrato che sia appassionati gourmet che turisti o curiosi si sono avvicinati in tutte le fasce d\u2019et\u00e0 ad un tema cos\u00ec trasversale qual \u00e8 l\u2019enogastronomia del territorio ferrarese \u201d.<\/p>\n\n\n\n
Per info : www.ristorantetipicoferrarese.it<\/p>\n\n\n\n
I ristoranti che hanno aderito sono : Bisboccio Ristobar; Ristorante della bocciofila La Ferrarese; Brododig\u00f2; Ristorante Molto pi\u00f9 che Centrale ; Antica Trattoria da Max ; Cusina e Butega; Birreria Giori ; Tiffany Ristorantino ; Trattoria La Romantica; Locanda 22 ;Osteria degli Adelardi ; Cucina Aldighieri ; Ristorante Castello di Fossadalbero; Perlita Sea Food&Wine.<\/p>\n\n\n\n
Per info: Ass. Strada dei Vini e dei Sapori della Prov. di Ferrara<\/p>\n\n\n\n
Piazza Travaglio 20 c\/o Porta Paola<\/p>\n\n\n\n
44121 Ferrara<\/p>\n\n\n\n
www.stradaviniesaporiferrara.it<\/p>\n\n\n\n
Silvia Bozzato 335 5980801<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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