Viaggi “golosi” attraverso il territorio ferrarese, tra luoghi ricchi di storia, cultura, natura,
alla scoperta dei prodotti tipici dell’enogastronomia locale, esaltati da ricette antiche e
nuove. Dai piatti ricchi ed elaborati per la Corte Estense, alle antiche ricette delle
monache, alle tradizioni ebraiche, ai piatti poveri, ma gustosi della cucina di valle.
Tra le tipicità dell’enogastronomia locale: la “Coppia Ferrarese” IGP (il pane tipico),
i cappellacci di zucca, il pasticcio di maccheroni, la salama da sugo, l’anguilla,
il pampepato, i mandolini del ponte, i vini DOC del Bosco Eliceo
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